如果省煤器出口水温达到汽包压力下的饱和温度，则为沸腾式省煤器。沸腾式省煤器一般都产生一部分蒸汽，只是数量不同而已。为了表明沸腾式省煤器产生蒸汽的多少，即给水沸腾的程度，引入了沸腾度这个概念。省煤器中产生的蒸汽量与进入省煤器的给水量之比，称为沸腾度。一般省煤器的沸腾度在10%~20%范围内，不宜超过20%。